Narozeninový mrkvový dort bez mouky

Narozeninový mrkvový dort bez mouky

Připravili jsme si pro vás recept na mrkvový low carb dort. Na tento mrkváč nebudete potřebovat běžnou mouku ale ořechovou. Low carb stravováníje volba životního stylu na bázi nízkosacharidového stravování. Tento recept není ale jen pro příznivce tohoto životního stylu, nýbrž pro všechny, kteří se nebojí ochutnat něco nového. Jedná se totiž o velmi vláčný dortík s naprosto jednoduchým receptem.

LRM_EXPORT_884643570365371_20190825_185304857.jpeg

Na těsto budete potřebovat: 

  • 300 g najemno nastrouhané mrkve
  • 150 g rozpuštěného másla/kokosového oleje nebo ghí
  • 4 vejce
  • 50 g kokosové mouky
  • 100 g pomletých vlašských ořechů
  • 100 g mandlové mouky nebo jemně pomletých mandlí
  • 2 lžičky skořice
  • 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
  • pár kapek citrónové šťávy
  •  2 lžíce březového cukru

Na krém:

  • 250 g mascarpone
  • 250 g tučného tvarohu ve vaničce
  • pár kapek citrónové šťávy
  • 1-2 lžíce březového cukru

Postup:

V míse smícháme dvě celá vejce s cukrem, poté přidáme rozpuštěné máslo a vše důkladně promícháme. Do tohoto řídkého těsta vmícháme jemně nastrouhanou mrkev a pár kapek citrónové šťávy. Nakonec vsypeme kokosovou s mandlovou moukou, jemně namleté ořechy, skořici a prášek do pečiva. Vše pořádně promícháme. Vzniklé lité těsto vlijeme do připravené dortové formy, do které jsme si vložily pečící papír. Já si vždycky pečící papír nejprve zmuchlám v ruce do kuličky, a pak jej vložím do pečící formy, tímto způsobem mi lépe přijme kulatý tvar dortové formy. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Pokud se vám zdá, že vrch korpusutmavnemoc brzy, přikryjte jej kusem pečícího papíru. Zda je dort upečený, zkoušíme zapíchnutou špejlí. Po vyndání necháme korpus vystydnout v dortové formě. Po vychladnutí rozkrojíme korpus na dvě placky.

Ve šlehací misce vyšleháme společně mascarpone, tvaroh, březový cukr a pár kapek citronové šťávy. Mezi dvě placky vetřeme půlku vzniklého krému. Zbytkem krému potřeme horní vrstvu, boky a zahladíme. Vzniklý dortík ozdobíme živými květy. Pokud se vám nelíbí živé květy, můžete si dort ozdobit třeba nahrubo posekanými kousky vlašských ořechů nebo sezónním ovocem.